암 예방을 위한 미국 보건복지부의 식습관 치침

미국 암연구학회는 

미국인에게 발병하는 암 중 1/3 이상이

건강한 식습관을 유지하고 활동량을 증가시키며 적절한 체중을 유지할 경우

예방할 수 있다고 제안했다.

미국 연방정부는 이 제한을 받아들여

새로운 식습관 지침을 보도했다.

주요 권고사항

-향상된 식습관과 활동량을 통해 과체중과 비만을 막거나 줄인다.

-이는 과체중이거나 비만인 사람들에게 이 음식과 음료의 칼로리 섭취량을 줄이는 것을 의미한다.

(추정 칼로리 섭취량 : 여성, 평균 활동량, 51세 이상 - 1,800 cal ;

                               남성, 평균 활동량, 51세 이상 - 2,300 cal )

-채소와 과일 섭취량 증가, 특히 진한 녹색.붉은색.주황색의 채소.콩류.완두콩류 등

-모든 정제 곡물 대신 미정제 곡물로 섭취. 정제된 곡물을 미정제 곡물로 대체함으로써 그 섭취량을 증가시킨다.

-육류나 가금류 대신 해산물을 선택해 다양한 해산물 섭취량을 증가시킨다.

-해산물,살코기,가금류,계란,콩.완두콩류,무염의 견과류와 씨 등 다양한 단백질을 섭취한다

-가능한 한 고형지방을 식용유(식물성)로 대신한다.

-미국인 식습관 중 중요 영양소인 칼륨,식이성 섬유,칼슘,비타민 D 가 많이 함유된 음식을 섭취한다.

-하루 나트륨 섭취량을 2,300 mg 이하로 줄이고, 51세 이상과 모든 흑인 혹은 고혈압, 당뇨나 만성 신장 질환이 있으면 섭취량을 1,500 mg 까지 줄인다

-고형지방과 당류 섭취량을 줄인다.

-정제된 곡물(특히 고형지방, 당류,나트륨이 함유된)의 섭취를 제한한다.

-부분 경화유나 제한적 고형지방과 같은 합성 트랜스지방 음식을 제한하여 트랜스지방산 섭취를 최대한 적게 유지한다.

-알코올은 적당히 섭취한다(하루에 여성은 한 잔까지, 남성은 두 잔까지).

이 권고사항을 따른다는 것은 어떤 음식을 얼마나 섭취하느냐에 집중한다는 뜻이다.

이 권고사항은 1인 분량이 2인분 정도 되는 식당에서 식사를 하거나 가공식품을 섭취할 경우 따르기 쉽지 않다.

건강하고 균형있는 항암 식습관을 위해 가급적이면 자주 집에서 가족, 친구들과 신선한 음식을 요리해서 먹어라.

위 권고사항을 보면

정제된 곡물을 적게 먹어라

당류를 적게 먹어라

라는 내용이 보인다.

흔히 말하는 탄수화물 중독, 설탕 중독과도 관련이 되는 내용이다.

설탕은 정제된 탄수화물이기 때문에 정제된 곡물과 당류, 설탕은 우리 몸에서 비슷한 역할을 한다.

정제된 곡물의 대표격이 밀가루다.

밀가루 먹지마라.. 는 말이 그래서 나오는거다.

최근에는 밀가루빵이 아닌 통곡물빵도 자주 눈에 띄는데, 통곡물빵은 뻑뻑하고 맛이 없다는 단점이 있다.

그래도 건강을 위해서라면 통곡물빵을 먹어주는 눈물겨운 노력이 필요하다 ^^

흰쌀밥보다 오곡밥 또는 잡곡밥, 현미밥이 더 좋다는 이유도 이런 이유이다.

빵을 만들기 위한 밀가루 반죽에는 정제된 곡물인 밀가루가 들어가고, 소금이 들어가고, 설탕이 들어간다.

과자도 마찬가지

라면도 마찬가지이다.

평생 먹지 말라는게 아니다.

가급적 적게 먹도록 노력하면, 노력한만큼의 건강을 선물로 받을 수 있으니 하는 말이다 !!!

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